CAFETERAS:

CAMALI comercializa maquinaria y cafeteras express para el sector hostelero.

Las cafeteras son electrónicas disponibles en diferentes modelos y tamaños según el consumo de cada cliente.

Disponemos de cafeteras compactas de uno y dos grupos electrónicas de tamaño más reducido, ideales para establecimientos o locales que tengan un espacio limitado y consumos medios.

Muchos son los relatos, historias y leyendas que rodean el enigma del descubrimiento del café. Una de las más extendidas por los historiadores, y quizás la más romántica, es la historia de Kaldi, un cabrero abisino. Estando un día sentado sobre una roca en la ladera de una montaña, Kaldi observó que sus cabras, habitualmente dóciles, daban muestras repentinas de una extraordinaria animación. Al acercarse, descubrió que habían estado mordisqueando las bayas rojas de una planta cercana. Sin pensárselo, probó él mismo las bayas y, al cabo de unos momentos, para su sorpresa, comenzó a sentirse extraordinariamente animado y fortalecido.

Los orígenes de CAMALI se remontan años atrás, cuando sus propietarios poseían un comercio de alimentación y ultramarinos. En los años 70 aumentaron su negocio con la distribución de bebidas refrescantes y café con la marca GDSol. En los años 80 se constituyó la empresa CAMALI, que también se registró como marca de café.

Tras años de crecimiento y expansión, se construyó en el año 1.997 una nueva fábrica. Además se diseñó la Ciudad del Café, complejo que alberga todos los trabajos que se realizan en el proceso del café (café verde, torrefacción, envasados, maquinaria para la molienda y erogación del café, vending en la hostelería, publicidad, etc)., con una extensión de 25.000 m² y unas edificaciones de más de 6.000 m², ubicadas en su pueblo natal de Escalona (Toledo).

El café es sensible a los rigores del clima, así como  a los diferentes tipos de suelo, de cultivo, de recogida, de procesamiento, de almacenamiento y de transporte, siendo el resultado de todo ello que incluso los granos de café procedentes de un mismo país pueden variar ampliamente en lo que respecta a su calidad. La elección de un buen proveedor puede ayudarle a eliminar el riesgo de adquirir variedades de café mediocres o inestables, por eso lo más seguro es confiar en CAMALI porque confiar en nosotros es decir sí a la seguridad de tener el mejor café.

UGANDA: Arábica se introdujo a principios de la década de 1900. El café Robusta es indígena y ha sido una parte de la vida de Uganda desde hace siglos. La variedad de café robusta silvestres crecimiento hoy en día en las selvas de Uganda se cree que algunos de los más raros ejemplos de árboles de café natural en cualquier parte del mundo. Los cafetos están intercalados con los cultivos alimentarios tradicionales y crecido a la sombra de los plátanos y otros árboles de sombra. En estas condiciones autosostenible, el café se deja crecer de forma natural, la floración en promedio dos veces al año.

ANGOLA: Produce principalmente Robusta. Tiene un sabor fuerte, pero poco caracter.

CAMERUN: Camerún comenzó la producción de cafés Arábica en 1913, importando plantas de Jamaica (variedad Blue Mountain) y de Java. Más tarde se introdujeron también plantas de Kenia. Al contrario que en la mayoría de los países de Africa, donde el café crece completamente solo, casi sin cuidados, en el Camerún siempre se ha practicado el cultivo racional en las regiones que rodean la ciudad de N’Kongsamba, e igualmente en los alrededores de los bosques al este del Yaundé. Este cultivo, a diferencia del Arábica, es en gran parte indígena.

INDIA: Un café muy particular, tratado por vía seca, es el Mysore llamado Chery Flat o Basanelly, que se produce en la India, como su propio nombre indica. La India produce ciento cuarenta mil toneladas de café. Los cafés Cheny Fiat representan menos del veinte por ciento de la producción. A algunos de estos cafés se les llama amonzonados. Se conservan en la humedad del monzón durante tres meses, luego se secan y se expiden La dimensión de los granos crece considerablemente, el color se hace de un hermoso amarillo dorado, y el gusto pierde una parte de su perfume para adquirir a cambio un sabor un tanto pajoso y que no carece de encanto.

BRASIL: Los cafés de Brasil, tratados casi todos por vía seca, son bastante diversos en lo que atañe al gusto. Y los de Santos son considerados como los más suaves. Procedentes de la región de Sao Paulo, a menudo de calidad Bourbon, tienen cierto perfume, un gusto un tanto neutro, medianamente fuerte, sin amargor, y tiene a veces una ligera acidez. Los cafés de Río son muy particulares. Poseen un gusto que se encuentra en muy pocos otros cafés. Es picante, fuerte, y en general tienen cuerpo. Los Minas pueden ser excelentes cafés si pierden el sabor picante típico de los cafés de Río, sobre todo si provienen de la región del Sur, entonces se les llama Sul de Minas.